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京介食とは

高齢や障害などにより、食の楽しみを享受出来なくなった方々の問題解決のため、従来の機能面のみを重視した介護食とは異なり、利用者の心理面・感性にも配慮し、「美味しさ」「見た目の美しさ」「季節感」「地域の食文化」など、食事が本来有しているべき付加価値の面(食べる喜び)を持ち合わせた介護食、及び関連商品を、京介食推進協議会が、全国的にも類を見ない医療的側面からも開発支援、商品認証した、京都発信の介護食を「京介食」といいます。